Kıbrıs tatilinden güzel tatlar….güzel lezzetler…

Bayramda güzel bir Kıbrıs tatili geçirdik. Şansımıza havalarda, denizde mükemmeldi. Kıbrıs denizinin üstüne tanımam zaten. Pırıl pırıl, denizin içi görülür, tertemizdir. Hergün farklı bir koya gittik, denizin tadını çıkardık.
Tabii sadece denizin değil yemenin de tadını çıkardık. Bir yeri keşfetmek için otelden ziyade ev, arkadaş ziyareti daha iyi oluyor. Özellikle yöresel lezzet ve tadları almak için en güzeli ev gerçekten. Bizi çok iyi ağırlayan ve güzel bir tatil geçirmemize vesile olan kadim dostum ve ailesine çok teşekkür ediyorum. Kum, deniz ve güneşin yanında bolca da yerel lezzetlerden tatdık. Hem sağlıklı hem de lezzetli ve doğal olan beslenmeyi çok sevdim. Keşke şehirlerde de böylesi  beslenebilsek…Çocuklarında bahçeli bir ev, deniz, meyve-sebze toplama derken çok hoşlarına gitti bu tatil. 
Yediğimiz ve meşhur olan yerel  lezzetlerden yazmak istedim: 
Yemekler;  
pullez
kolokas
Kolokas bitkisi ve yemeği; Alanya ve Gazipaşa’da gölevez deniyor bu bitkiye. Ben oradan biliyorum. Kışın bolca yediğim faydalı bir sebze. Patatese benziyor tadı ve şekli. Patates gibi etli yemeği yapılıyor.

Pullez sebzesi de yine patatese benzeyen ama daha çok kızartması yapılan bir sebze.

Kıbrıs Patatesi;  tatilimize damgayı  vurdu. O kadar lezzetli, güzel patatesi varki Çınar bayıldı. Ve hergün ev yapımı, ince ince dilimler, özel kızarmış patates sipariş etti ve teyzesi de ona yaptı, yedi.

Molehiya bitkisi ve yemeği; Ispanağa benzer bir sebze. Yemeği yapılıyor.
molehiya


Şeftali kebabı;  Kıbrıs’a özel. Şeftali ile bir ilgisi yok. Yapan kişinin adı Şef Ali imiş. İsmi zamanla Şeftali olmuş. Koyun gömlek denen, koyunun zar gibi iç derisine sarılmış köfte diyebiliriz…mangalda yaptık ve çok güzel yedik…
şeftali kebabı






Humus’ta;  Akdenizde meşhur bir mezedir. Kıbrıs’ta da öyleydi. Her gittiğimiz yerde yemeğin yanında nohutla yapılan humus ikram ediliyordu.

Zeytinyağlılar;

İç börülceyi; zeytinyağına koymuşlar çok lezzetli.
Çiçek dolması; Balkabağının çiçeklerinden yapılan dolma. Farklı bir lezzet.

Tatlılar;
Ceviz macunu, Cevizler tam olmadan yapılıyor. Zor, zahmetli bir iş. Ama sonuç mükemmel lezzet.
Turunç macunu, turunç reçeli gibi…  

Sini katmeri; Yediğim en hafif şerbetli tatlılardandı. Balla yapılmış, çok güzeldi.
Meyveler;
Babutsa, bahçede yetişen, çok dikenli bir meyve. Ayıklaması zor, hatta yemesi de. Çekirdeklerini çiğnemeden yutuyorsunuz. Ama tadı güzel. Zahmetli bir meyve olduğundan mı  bilemiyorum çok şifalıymış.  
İncir'de, patates kadar tatilimizdeki en önemli lezzetdi. Bahçede dalından koparıp, sabah akşam tatlı incirleri yiyip, doyduk doğrusu.
Pekan cevizi çok lezzetli. İncecik kabukları var. Şekli bizim cevizlere göre daha ince, uzun…
Hellim peyniri, Zeytin ve zeytinyağı, Üzümünü atlamadan geçmek istemiyorum. Kıbrıs'la özdeşleşmiş ürünler. Akdeniz’de zaten herkes kendi zeytinini, doğal ve çok lezzetlisini yer genelde. Alanya ve Gazipaşa’da da böyle. 
Kıbrıs üzümü de nerdeyse erik kadardır. Kocaman, kırmızı kırmızı. Lezzetli, tatlı…
Bunlardan bazılarını Türkiye’de bulmak artık mümkün. Mesela ceviz macununu. Kıbrıs’a giderseniz bu lezzetleri tadmanızı öneririm. 
-->

1 yorum:

ARŞİV

YAZILAR

10.ay 100esya 14şubat 2 2016trend 23 nisan 40 yaş 5yaş 8mart abiye mağazaları acı adem hastalığı aile aksesuar alanya alışveriş ameliyat amerika ankara ankaralıbloggerlar ankaralibloggeranneler anneler günü annelik antalya arkadaş aşk atölye avm azeşya bahçe bebek bebekbezipastası beslenme blog blog etkinlikleri bloggeretkinliği bloggerolmak bolu boyama brunch cadılarbayramı cezaevi cinaragaci cinaragacihediyelik cocukkitaplari cosplay çekiliş çevre çevrehediye çınar çınar ağacı çinar çocuk çocuk cafesi çocuk eğitimi çocuk gelişimi çocuk kitapçısı çocukgiyim çocukkorkusu çocukmodası çocukoyunalanı çocukoyunevi çocuksineması çocuktiyatrosu dekorasyon dekupaj dernek dıy dileklistesi dişbuğdayı diyet doga doğa doğalhayat doğalkozmetik doğum doğum sertifikası doğum sonrası doğumgünü doula dress duvar süsü düğün düğün organizasyonu düğünhediyesi ecocity eğitim eğitimsistemi eğlence ekolojikokuryazarlık el işi elbise elektrik süpürgesi engelli eskişehir evetkinliği fashion fashionmia favoriler festival floransa frenze fuar gamiss gelişim gezi gordionantikkenti güzellik hamilelik hayatın içinden hayatin içinden hediye hobi holiday hotel inat instagram insülindirenci istanbul iyilik kaban kadın kadın olmak kadinlargunu kapadokya kıyafet kilo kitap kitubi konser konya kostum kostumluyarisma koşu kralmidas kumaş kültür lasvegas magnet maket makyaj masa süslemesi masaj masal mezuniyet minikfenomen minyatürev moda monsterhigh Moskova mutfakeşyaları mutluluk müze nil nurturia omo oyun oyuncak oyunevi oyunmerkezi ödülceza örgü özgecan özgürbolat partievi pasta-yemek pinterest piskoloji polatlı pril proje roma rosegal sabun safrakesesitasi sağlık sammydress sevgi sinema sokak oyunları soru-cevap sosyal sorumluluk spa spor sünnet sünnet düğünü sünnetdüğünü şeker tablo tarih tatil tatilsüsleri tatuta taurusavm tecavüz teknoloji temizlik tosave toyyzshop travel trekking turizm wishlist yaşamdan yavaşyaşam yemek yunanadaları zaful zaful coupon zaful haul zaful review zaman
 

ZİYARETÇİLER

ÇINAR AĞACIM COPYRIGHT©2009-2015. TÜM HAKLARI SAKLIDIR.
BU SİTEDE YAYINLANAN YAZILAR VE RESİMLERİN İZİNSİZ KULLANILMASI 5846 SAYILI FİKİR VE SANAT ESERLERİ YASASINA AYKIRIDIR.